やまざき旅館のおいしい情報１

はじめまして。
やまざき旅館では、これから越前の海でとれた旬のものを随時紹介していきます。第一弾は、皇室献上品でもある、ささがれい（正式にはヤナギムシガレイ）の自家製一夜干しです
当旅館では献上しておりませんが、お客様にはお召し上がりいただけます。このカレイは身は薄いのですが、軽く焼いたものを口に入れると、なんともいえないよい香りとうまみが口の中に広がります。漁の関係で９月１０月だけの期間限定の味となります。