やまざき旅館のおいしい情報ブログ２

やまざき旅館では、地元越前港で取れた魚介類を
競りで直接仕入れることができます。
あるじが新鮮な魚を自分の目で見て決め、仕入れ、自らが料理を作る。当旅館の大きな特徴だと思います。写真は１０月３日に行われた底引き網市場のササガレイです。